STEP1、蛋清蛋黄分离分别放在干两个干净无油无水的盆子里。

STEP2、蛋清加几滴白醋，电动打蛋器打至泡泡鱼眼大分少量多次加入白糖，这样蛋清容易打发定型，新手也能一次成功

STEP3、打至拿起打蛋器挂着很难掉下来的奶油状就好了。

STEP4、将面粉过筛加到蛋黄里。

STEP5、加入白糖和牛奶，不知道量的随意，但尽量不再超过一瓶纸盒小旺仔牛奶的量，不然做出来太湿粘着，外观难看！

STEP6、电饭煲刷点油，按上热饭键，预热一下。

STEP7、趁着热锅，打蛋黄糊，有些人喜欢加点食用油或黄油，由于我家穷，将就将就，能不放就不放（开玩笑）我给小孩子吃的，怕太油腻不好，所以不放！

STEP8、都打好就勺两勺蛋清糊到蛋黄糊里上下或来回拌均，记住不要一下全倒进去，也不要转圈圈拌，要分少量多次加入，不然泡沫会减少，蛋清糊不能好好定型。完全拌均倒入热好的锅里，放点葡萄干，按煮饭键开使工作！

STEP9、跳保温键了，先别急着开盖，焖一会，然后……

STEP10、香喷喷蛋糕出锅，拿个大盘子倒扣出来。

STEP11、才能切8块四个娃都不够吃，一人能吃三四块。

STEP12、小妞先拿手里占着，晕死，

STEP13、二姐慢慢吃，省着吃，妈妈下次做个大点的，太好吃了，我要慢慢吃！我说妞啊，咱家锅就那么大，无能为力啊！大姐是两块三两囗搞掂！弟弟和我吃了小半块，侄儿一块！没了吃货！