STEP1、这款汤的花胶（鱼胶）要选胶质较多的名胶中的母胶，口感软滑. 虽然公胶和黄花胶口感较好，但不适合这种用法噢；花胶用姜片提前浸泡一晚，洗刮干净杂质和血迹.煲汤之前最好能过几分钟滚烫的姜葱水除腥，再过一次冰水，这样的口感会好点，但会流失点胶质；因为这款汤的放了多颗红枣和姜，能盖住花胶的微腥味，为了能保留更多胶质，我就不滚烫姜葱水了，清洗干净就煲；

STEP2、花生也要提前用水泡几小时，能让花生煲后软身点哦..

STEP3、准备并清洗好所有材料，猪手要用火烧烧毛，飞水，红枣去核；

STEP4、把姜片，红枣，枸杞 放进瓦锅，加10碗水；中火烧开后，加入花胶和猪手，汤水再次烧开后，转小火熬2.5小时，喝前加盐，别家味精鸡粉什么的；

STEP5、功效棒棒，味道棒棒的汤就熬好啦..哈哈 别忘了把花胶吃了哦