STEP1、将咸肉洗净切成小丁。

STEP2、倒入不放油的炒锅里煸香。

STEP3、大米洗净后浸泡半小时，将煸香后的咸肉丁倒入电饭锅内拌匀，煮成比平时稍微有点硬的咸肉丁饭。

STEP4、热锅放一勺猪油煸炒青菜断生。

STEP5、电饭煲的咸肉饭还剩5分钟的时候将青菜和鸡精倒入搅拌一下赶紧盖上盖子再焖几分钟就好了。（断生青菜倒进去焖一会就好这样盛出出来的菜饭里头的菜不会变黄）

STEP6、如果觉得淡的话可以加点盐，最后再加一大猪油搅拌均匀，没有猪油的菜饭是没有灵魂的哦

STEP7、飘香四溢的咸肉菜饭大功告成啦