STEP1、将火鸡洗净，用厨房纸擦干水分

STEP2、用叉子在火鸡身上插若干个洞方便入味。将所有香料（孜然粉最多，其他根据个人口味适量）、海盐、100ML红酒和融化的黄油混合，带上厨房手套均匀的擦遍火鸡全身，并给火鸡做。

STEP3、将柠檬用叉子插若干个洞（多一些），放入火鸡肚子里。火鸡肚子里，以及火鸡肉和皮之间的地方也填入之前混合的腌制料。然后用大塑料袋将火鸡装起封口，放入冰箱冷藏室腌制入味，36-48小时。

STEP4、取出火鸡，在火鸡肚子里添入栗仁，意大利火腿肠，干果，土豆块和烤面包丁，土豆块放入前需要均匀的抹上橄榄油，也可以加苹果块，将之前放入火鸡肚子里的柠檬取出，固定在火鸡屁股的出口处以防止火鸡肚子里的馅料流出。

STEP5、将火鸡全身刷一层橄榄油，用锡纸包裹全身入烤箱170度烤2小时左右。取出后，将火鸡身上的锡纸去掉，用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

STEP6、取出火鸡，将火鸡身上的锡纸去掉，用锡纸包裹住火鸡的翅尖部分。

STEP7、给火鸡刷一层橄榄油，再将蜂蜜和红酒混合，用刷子占取刷在火鸡上，继续入烤箱烤10分钟，此过程不断重复至火鸡内部温度达到180华氏度。就可以取出来了。（中间如果发现某部分上色过深记住赶紧用锡纸盖住相应部分）