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烧烤的做法


烤牛里脊佐百里香咖喱美乃滋


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


烤牛里脊佐百里香咖喱美乃滋的做法配料表

  • 盐和黑胡椒 (适量)
  • 牛里脊 (1块,1lb多点儿)
  • 孜然 (1tsp)
  • 蒜瓣 (1瓣,切末)
  • 盐 (一小撮+1/2tsp)
  • 现磨黑胡椒 (1/4tsp)
  • 油 (1tsp)
  • 美乃滋 (1/4cup)
  • 新鲜百里香 (1tbs)
  • 咖喱粉 (1/2tsp)
  • 红椒粉paprika (1/4tsp)

烤牛里脊佐百里香咖喱美乃滋的做法经验之谈

除非去外面餐厅吃,一般我们在家也还是吃全熟的牛肉。如果喜欢生一点儿,比如5分熟,便如原食谱那般烤到牛肉中心温度为125F,35-40分钟即可。

STEP1、牛里脊如有白筋,用剔除

STEP2、孜然研磨碎后,放平底锅里用小火烘烤出香味

STEP3、蒜末放入研钵,加一小撮盐,磨碎

STEP4、加入孜然、油和黑胡椒,研磨成调味汁

STEP5、烤箱预热400F,烤盘底上铺锡纸,锡纸上抹油

STEP6、把牛里脊整块放入烤盘,调味汁倒在牛肉上,用手入味

STEP7、进烤箱烤,直至牛肉中心温度达170F(此为全熟,约1小时15分钟

STEP8、取出静置5-10分钟,再切件

STEP9、此时准备美乃滋,将美乃滋、百里香、咖喱粉、红椒粉混合均匀

STEP10、如有需要可用盐和黑胡椒调味,佐牛肉吃


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