 烧烤的做法

®烤肋排

2024-04-26 16:05:32 肋排,烤肋排,

®烤肋排的做法配料表

一字排（肋排）（这次烤的量大概是一斤半750g）
叉烧酱（3勺（15ml一勺））
老抽（半勺）
番茄酱（1勺）
柠檬汁（1小勺（5ml））
料酒（2勺（15ml)）
葱姜蒜罗勒叶（适量）
鱼露（少许几滴（提鲜，没有可以不放））
糖（两小勺（因为最后刷蜂蜜，可以少放点））
现磨黑胡椒（适量）
蔬菜精（少许）

STEP1、腌制排骨：所有的调味料全部放进大碗里，戴个一次性手套，给排骨均匀抹上调味料。

®烤肋排

STEP2、摆上葱姜蒜，盖上保鲜膜进冰箱。

®烤肋排

STEP3、再准备烤排骨前，预热烤箱180度，与此同时处理土豆。切小块，一定要小块，不然排骨熟了土豆还没熟透。撒盐，黑胡椒，罗勒叶，黄油拌匀。

®烤肋排

STEP4、均匀铺开土豆，放上肋排，送入烤箱烤大概40分钟。当中需要翻面，最后5~10分钟刷上蜂蜜和酱汁。

®烤肋排

STEP5、出炉

®烤肋排

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记得有段时间脾胃虚，去看了个很有名的中医，隔段时间需要稍微修改下方子，但是每次方子里，都有山药。尽管我不要吃山药，但是在我心里，我一直很认定山药对于我的体质调养，是有很大帮助的。可是对于一个不爱吃山药的人而言，哪怕它再有食疗效果，都是吃不下的。铁棍山药还能接受，但是家里人经常买普通山药，口感实在令人难以下咽。怎么办呢？炖汤喝！我不吃它，我喝它的精华，还不行吗？于是做了山药薏米炖排骨来喝。国民岳父的【很高兴遇见你】里有道招牌菜【纸牌屋肋排】。我查了下是118米一份。。自己去买的肋排回来一算成本，差不多60块吧不算人工。。想来店里卖的也不算很贵。。当然家里自己做也不难，对于一切腌渍+烤的食物我都觉得很方便，不用起油锅 ^ ^。告诉大家除了上面的肋排美味，下面的土豆也是真的好好好吃！

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