STEP1、善良的猪，无奈的手，洗净焯水，控干等候。

STEP2、冰糖入油，只待咖色如绸；倒入猪手，翻成玉色通透；葱姜佐料，随即陪伴左右。

STEP3、三罐啤酒，没过口，盐耗老抽，聚齐等候。

STEP4、大火沸沸，小火悠悠，温软入口，两小时后。