STEP1、准备葱姜蒜，生姜切片，大蒜不喜欢可以不加

STEP2、干香菇大约20朵泡发，我用的香菇特别小，所以放得量多

STEP3、鸡翅冷水入锅，水烧开后2分钟把鸡翅捞出来冲净血沫，这一步为了去除鸡翅里的血水

STEP4、葱姜蒜，八角2颗，花椒10颗，红辣椒根据个人口味随意放。再加5颗，入锅开小火煎香，等待化开变成金黄色，就可以放鸡翅啦

STEP5、鸡翅入锅，加入生抽2瓷勺，老抽2瓷勺，料酒2瓷勺，把火开大，翻炒至锅里水分快要收干（酱油一边炒一边会蒸发，一定要炒到酱油汤汁变浓，这是去腥和入味的诀窍

STEP6、锅中倒300ml热水，放入香菇，盖上锅盖，中火煮12分钟。

STEP7、12分钟后把青椒切块放入锅中，加白胡椒粉2克增香去腥，根据个人口味加盐，开大火翻炒收汁，就可以出锅啦！

STEP8、毫不谦虚的色香味俱全

STEP9、配上一碗米饭，美滋滋地吃起来吧(_)