红焖羊排锅
配料
- 羊排 （一扇（3斤左右））
- 蜜枣
- 枸杞
- 香叶
- 砂仁豆蔻
- 定向
- 肉桂
- 姜
- 番茄酱 （2袋）
- 腐乳 （2块）
- 啤酒 （1罐）
- 白酒 （30ml）
做法步骤
STEP1、羊排剁成小块飞水，撇出血末，捞出，洗净沥干；
STEP2、绰过水的羊肉放入炒锅中小火煸出水分，备用；
STEP3、郫县豆瓣酱炒出红油后倒入番茄酱，倒入剩余辅料，炒香；
STEP4、把煸好的羊肉倒入炒锅，和炒料一起煸香入味后倒入高压锅；
STEP5、倒入啤酒一罐，白酒，少许开水，刚好没过羊肉；
STEP6、高压锅上气关小火，焖15分钟就能出锅了；
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