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焖


竹芋焖鹅


2024-04-26 16:05:32 ,

竹芋焖鹅的做法配料表

  • 鹅 （1/4只）
  • 竹芋 （几根）
  • 姜 （一块）
  • 蒜 （几瓣）
  • 葱或红葱头 （几根/几个）
  • 蒜苗 （几根）
  • 酱油 （适量）
  • 蚝油 （适量）
  • 盐 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 糖 （适量）

竹芋焖鹅的做法经验之谈

铸铁锅受热均匀，保温效果好，焖肉会节省很多时间，所以焖煮十五分钟左右就可以了，当然，若您喜欢肉更软烂些，适当加长焖煮时间。

STEP1、竹芋剥去外皮洗净切块，姜葱蒜切段。

竹芋焖鹅

STEP2、鹅肉剁块，加少许盐、糖、生抽、蚝油、料酒腌制一会。

竹芋焖鹅

STEP3、中小火热锅下油，放入姜蒜，红葱头和蒜白下锅爆香，放入腌好的鹅肉下锅翻炒片刻，放入竹芋翻炒几下，加一点点水盖上锅盖小火焖煮十五分钟左右。

竹芋焖鹅

STEP4、焖煮中

竹芋焖鹅

STEP5、十五分钟后开盖，尝一下咸甜度，不够味的适当加点点蚝油生抽什么的，撒上葱段，完成

竹芋焖鹅

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