红焖羊肉
小提醒
配料
- 羊肉 （500克）
- 干红辣椒 （5个）
- 料酒 （2勺）
- 桂皮 （1块）
- 八角 （2个）
- 枸杞 （10粒）
- 花椒 （10粒）
- 老抽 （2勺）
- 盐 （10克）
- 姜 （3片）
- 胡萝卜 （2根）
- 白菜 （10片）
- 小茴香 （3克）
- 葱 （适量根）
做法步骤
STEP1、羊肉切大块凉水下锅，姜片，葱段，料酒，煮出血沫。捞出洗净！
STEP2、准备香叶，辣椒，八角，小茴香，桂皮，花椒，葱姜蒜！
STEP3、把这些调料放锅里炒香，然后加入洗净的羊肉，翻炒2分钟，加入生抽和老抽，再加2块冰糖，翻炒1分钟！
STEP4、把炒锅里的羊肉折腾到砂锅里，然后加沒过羊肉的水，大火烧开小火慢煮。羊肉煮30分钟红加入胡萝卜，煮45分钟后加入去掉叶子的白菜，再焖10分钟。最后摆盘，把白菜叶子垫在盘子最下，然后把羊肉和胡萝卜铺在上边。完美！
STEP5、汤，被我煮没了，稍微差点意思。但是也好吃！
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