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内蒙名菜焖面

配料

  • 面条 (1份)
  • 豆角 (500克)
  • 土豆 (1/2个)
  • 大葱 (1/6根)
  • 蒜 (3瓣)
  • 姜 (5片)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (4克)
  • 五花肉 (200克)
  • 醋 (2勺)
  • 大料粉 (2小勺)
  • 花椒粉 (3小勺)
  • 干辣椒 (3个)
  • 大料 (2颗)

做法步骤

STEP1、五花肉切片

内蒙名菜焖面

STEP2、豆角从中间劈开,切段

内蒙名菜焖面

STEP3、葱姜蒜备好

内蒙名菜焖面

STEP4、起锅烧油,油热以后倒入肉片翻炒

内蒙名菜焖面

STEP5、肉片炸至半干

内蒙名菜焖面

STEP6、倒入大料、辣椒翻炒,煸出香味继续倒入姜蒜翻炒,出香

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STEP7、倒入切好的豆角,加入盐翻炒,此时保持大火,一边翻炒,一边喷入酱油和醋豆角五分熟后加水

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STEP8、倒入开水,不要淹过豆角

内蒙名菜焖面

STEP9、水开以后均匀铺上面条

内蒙名菜焖面

STEP10、加盖小火开焖,此时关掉油烟机听到锅中有锅巴的声音关火注意:这一步是关键,听声音重点是判断锅中的水量,直接影响口号

内蒙名菜焖面

STEP11、揭盖,将面条与汤汁充分搅拌均匀盛出香喷喷的焖面内蒙人吃焖面都有咸菜的今天媳妇儿赏三种咸菜呦

内蒙名菜焖面

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