酱焖黄鱼
配料
- 黄花鱼 （1条）
- 黄豆酱 （2勺）
- 葱姜蒜 （适量）
- 醋 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 冰糖 （10克）
- 蚝油 （1/2勺）
- 花椒 （10粒）
- 啤酒 （1听）
做法步骤
STEP1、大黄鱼收拾干净，控干水
STEP2、切花便于入味
STEP3、油锅内放花椒，将鱼煎至两面金黄
STEP4、篦出多余的油，加入醋和料酒烹一下，盖盖焖三分钟，这样能够有效去腥
STEP5、五花肉要稍微肥一点
STEP6、切片
STEP7、入锅内煎至焦黄
STEP8、加料酒，海天黄豆酱，耗油，葱姜蒜，冰糖，小火翻炒出香味
STEP9、加入一听啤酒煮开锅
STEP10、倒入烹好的鱼锅，炖煮十五分钟
STEP11、装盘
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