STEP1、准备酱料，2勺番茄酱，一勺海天酱，两勺耗油，适量白糖，一勺甜面酱搅拌均匀。这个酱料根据自己的口味来，喜欢黑胡椒的可以放黑胡椒酱喜欢偏甜的多放点糖，中餐没有那么严格，适合自己口味最重要

STEP2、鸡腿洗净，去皮。切成小块，放些料酒去腥

STEP3、选择自己喜欢的

STEP4、喜欢的配菜洗净切块，不要切太小，要选择一部分易出水的菜哦

STEP5、葱姜蒜香菜切好，我还准备了木耳和海带

STEP6、干贝提前泡水，可加料酒隔水蒸，鲜味更容易激发出来

STEP7、一小段北方的腊肠，切成片

STEP8、锅里加底油，鸡皮放进去，翻炒，加葱姜蒜爆香，然后把配菜放进去

STEP9、菜出之后，铺入金针菇，木耳和海带，干贝(干贝)盖锅盖，焖七八分钟

STEP10、把鸡腿肉，腊肠，火锅丸子铺好，把调好的酱料撒在上面盖锅盖，焖上十分钟

STEP11、放入香菜段，我还放了一只小米辣

STEP12、翻拌均匀，加热一小会撒白芝麻，还可以淋麻油。就做好啦