STEP1、洗干净鸭，土豆切块，准备好小辣椒、蒜、姜，注意《土豆切成块一定要用水再洗一下，要不炒的时候容易黏起来》

STEP2、烧开水放点姜去腥，倒入鸭烫2分钟，捞起来，晾着。

STEP3、油炒热之后加上蒜、小辣椒与姜，翻炒出香味再倒入鸭。

STEP4、翻炒过后加蚝油、鸡精、盐、酱油，翻炒均匀。

STEP5、鸭上色之后加上土豆，多翻炒几下。

STEP6、加上一碗水，翻搞均匀。

STEP7、盖上锅盖，开小火慢炖20分钟，中间时间一定要翻炒二次到三次》收汁装盘。

STEP8、简单好吃又美味。