STEP1、热油起镬爆香葱、姜后加热开水，加入一汤匙的白醋下牛腩烧煮10-15分钟，

STEP2、捞起再用水冲洗沥干，砌件备用，倒掉出水的汤。

STEP3、萝卜去皮，滚砌件备用。

STEP4、再次热油用姜、花椒、八角、果皮起镬爆炒牛腩攒酒，加入生抽、老抽、柱侯酱，沙茶酱翻炒后，加冰糖、热开水，水要盖过牛腩并能够焖煮120分钟而不干为宜。

STEP5、先大火煮15分钟转中火75分，下萝卜，少许的盐，试味偏淡为宜。

STEP6、猛火烧煮30分至收汁，盛起后撒葱花，香喷喷的和味萝卜焖牛腩就大功告成了。