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 焖

酱牛肉焖饭

2024-04-26 16:05:32 牛肉,酱牛肉,焖饭,酱牛,酱牛肉,肉焖饭,

酱牛肉焖饭的做法配料表

主料
熟米饭
酱牛肉片
西芹
调料
姜
蒜
干辣椒
盐
生抽

酱牛肉焖饭的做法经验之谈

1、米饭用新鲜的和剩米饭都没有关系，因为两种我都试过了，唯一不好掌握的就是焖出锅巴来。2、西芹可以换成其他蔬菜，比如土豆、茭白、芦笋等等。3、最后淋生抽的时候，关火后1分钟再淋，淋太早生抽，有可能会使锅底的饭产生糊味（其实不是饭糊，是锅底温度太高生抽焦了。3、焖锅巴不好掌握，可以少焖一会，不用很多锅巴，小美到现在还发挥不好，像煲仔饭之类的，偶尔还把饭焖糊。QQ群1:438996620QQ群2:234018580群：694755640‘暗号美食’公众号：VSY233

STEP1、先将砂锅烧热，放入白米饭转小火，牛肉片放在白饭上。

酱牛肉焖饭

STEP2、姜、蒜、干辣椒切细，西芹切小块，取一个炒锅，热锅热油放入姜、蒜、干辣椒炒香，下西芹翻炒30秒，关火。

酱牛肉焖饭

STEP3、把炒好的西芹倒在砂锅的米饭上，均匀的撒上盐，然后转中火盖上盖子焖到锅巴出来（闻到有锅巴香味），有锅巴之后就关火，关火1分钟后在锅周围淋上一圈生抽，搅拌就可以食用了。

酱牛肉焖饭

STEP4、成品

酱牛肉焖饭

STEP5、成品

酱牛肉焖饭

STEP6、小美新的个人公众号，搜索公众号“VSY233”或者扫这个二维码添加。

酱牛肉焖饭

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豆酱泥焖鱼

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竹蔗马蹄羊肉煲

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