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超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,,,


超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米的做法配料表

  • 日本新米 (一到两杯)
  • 水 (一比一)

超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米的做法经验之谈

总的来说米的质量和做的步骤都是必要的,想吃好米饭,两者都必不可少。

STEP1、首先是洗米,凉水冲洗,快速换水,手指轻轻拨洗。四到五遍,直到水比较清透。一定要多洗,如果有讲究的,自家有精米机,即时变精米的不要用这么多次。一般直接买好精米的,请按我的步骤。

超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米

STEP2、洗好后 倒干水,拿一张浸湿后的厨房纸盖在米上,半小时以上,冬天最好一小时。慢慢让米渗透水分且不致于泡过度。米会从透明变白

STEP3、加水,入电饭煲,如果是新米水量和米一比一,如果不是新米可以1.1:1。

STEP4、电饭煲选择快速煮,注意不是精煮、不是正常煮。是快速。我也没想到是快速,但这样试过口感很好。有说法说放冰块进去一起煮,我还没试过,试过以后会补充。

STEP5、煮好后开盖,用饭勺翻动,在盖盖焖十几分钟。完美米饭出锅!

超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米

STEP6、做成鳗鱼饭

超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米

STEP7、划重点 米是关键

超级完美焖日本米饭鳗鱼饭寿司米


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鲍鱼炒年糕

近日,号称2020年开年第一部爽剧的《梨泰院CLASS》可谓刷爆了全网。热搜与口碑起飞之余,剧中主人公一行经营的小小餐饮店也再次让韩国料理走进观众视野,至少鲍叔看完后是很想走出家门,拥抱下石锅拌饭、韩式烤肉、芝士排骨、泡面锅……咳咳,既然提到了韩国料理,除了标志性的辣白菜之外,韩式年糕也是极具代表性的家常菜,韩国人简直能把看起来就像主食的年糕做出花来,一同拌炒的各种食材反倒成为了配角,哪怕你是「鲍鱼炒年糕」也不行!我最爱吃的日料是鳗鱼饭,除了喜欢鳗鱼的鲜嫩就是米饭的q弹了,每次去日料店都想打包一份回家吃。当然,国内很多日料店是不合格的,价格不低东西不行。来了美帝以后,去过几家比较正宗的日料店,每次吃寿司或者鳗鱼饭都沉醉于其米饭的完美无法自拔。后来觉得既然有得卖那我一定做得出,遂跑了一趟日本超市,买到了如下图所示的大米,然后请教了日本同学,终于焖出了超级棒的米饭!堪称完美我已经决定我以后就吃这个米了,之前吃的二十几年算浪费了我的嘴

清炒白茄子

白茄子口感比紫茄子好,且没那么油腻。我最爱吃的日料是鳗鱼饭,除了喜欢鳗鱼的鲜嫩就是米饭的q弹了,每次去日料店都想打包一份回家吃。当然,国内很多日料店是不合格的,价格不低东西不行。来了美帝以后,去过几家比较正宗的日料店,每次吃寿司或者鳗鱼饭都沉醉于其米饭的完美无法自拔。后来觉得既然有得卖那我一定做得出,遂跑了一趟日本超市,买到了如下图所示的大米,然后请教了日本同学,终于焖出了超级棒的米饭!堪称完美我已经决定我以后就吃这个米了,之前吃的二十几年算浪费了我的嘴


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