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焖


超级下饭的黄焖排骨


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

超级下饭的黄焖排骨的做法配料表

  • 料酒 （2勺）
  • 蒜 （3瓣）
  • 盐 （适量）
  • 生抽 （2勺）
  • 白糖 （适量）
  • 生姜 （适量）
  • 干香菇 （10朵）
  • 青椒红椒 （看个人）
  • 胡萝卜 （1根）

超级下饭的黄焖排骨的做法经验之谈

香菇水拿来焖排骨或者焖鸡真的好好吃很香所以千万不要倒掉哦

STEP1、排骨洗干净焯水去掉血水备用

超级下饭的黄焖排骨

STEP2、切好姜蒜

超级下饭的黄焖排骨

STEP3、干香菇洗一遍泡水（水一定一定要留着！）我喜欢吃香菇所以放的多一点

超级下饭的黄焖排骨

STEP4、切好青椒红椒

超级下饭的黄焖排骨

STEP5、切好胡萝卜

超级下饭的黄焖排骨

STEP6、正式开始啦1小火热锅冷油放白糖炒到微微棕红色然后丢排骨进去-丢姜葱-放料酒-放生抽提鲜-倒香菇水-盖锅盖焖。/2简单版很多人不会炒糖为了上色排骨绰完水直接用生抽腌一下也能上色入味这样也是好吃的

超级下饭的黄焖排骨

STEP7、焖15先丢胡萝卜五丢青红椒放盐焖翻炒下出锅

超级下饭的黄焖排骨

STEP8、翻炒下待出锅啦

超级下饭的黄焖排骨

STEP9、出锅啦！尝了一块真的超级好吃啊

超级下饭的黄焖排骨

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西班牙火腿

火腿的咸香总能升华椰菜花的风味，之前用过培根，这次使用西班牙火腿。两者间的区别在于培根是肉质短时间与盐的腌制，是不能吃的，西班牙火腿是取自品质好的猪腿用盐至少大半年以上的腌制，由于时间长，盐的味道更渗入肉汁中，咸味更重。至于迷迭香，几乎有油香的菜品我都会加，算是一种习惯，不过这次用的是新鲜的迷迭香，味道会比干的来得更强烈一些，所以1根就够了。感觉每次没胃口来一份黄焖鸡或者黄焖排骨就超级满足啊无论冬天还是夏季最怀念的还是公司楼下那一份黄焖鸡米饭的味道

酸汤肥牛

炎热的夏天，往往没啥胃口，酸汤肥牛特别开胃哦感觉每次没胃口来一份黄焖鸡或者黄焖排骨就超级满足啊无论冬天还是夏季最怀念的还是公司楼下那一份黄焖鸡米饭的味道

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