 焖

油焖春笋快手版-鲜香下饭菜

1,竹笋含有草酸，性寒、胆道结石患者以及脾虚肠滑者慎用。2,现在都为了猪油平反，可以百度一下猪油的优缺点，适量吃猪油。而不是化学压榨的植物油。3,新鲜的绿竹笋色泽明亮，笋壳光滑带金黄，挑选时也别忘记要观察笋底色泽，底部成自然的白色却不死白就是美味竹笋。

STEP1、鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，重点是要清干净白毛，白毛涩味最重。

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STEP2、笋含有草酸，，焯水可以去除苦涩味焯水后在加盐清水泡1-4小时可以去除涩味，快手菜可短时间浸泡。

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STEP3、泡澡的竹笋会更脆

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STEP4、猪油配素菜真的是香味十足，而且猪肉含有饱和脂肪酸和维生素A，热量较高，吃完多运动

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STEP5、调好一碗酱汁：1勺老抽，2勺生抽，少许的盐，糖喜欢甜食人可以多放

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STEP6、油略多翻炒到略糊的表面放那碗料汁。放水后焖3-5分钟，

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STEP7、葱花是装饰为了拍照好看

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