STEP1、1、藕洗净，刮皮，青红椒洗净备用； 2、大蒜剥皮洗净、生姜切片儿；

STEP2、3、藕从中间切开，然后切成薄片； 4、将洋葱、青红椒也切成略微比藕小一些的方型片儿；

STEP3、5、准备柱候酱15克海鲜酱15克腐乳汁10克 ； 6、把藕片放入盆儿中，用步骤5中的调料拌匀腌制10分钟

STEP4、7、砂锅上火烧热，放入色拉油； 8、下入大蒜、生姜和洋葱、绵白糖翻炒出香味，且大蒜的颜色有点变黄；

STEP5、9、下入青红椒翻炒均匀； 10、放入腌好的藕片，不要放太多，尽量往锅中间放，不要让藕片沾到锅壁。加上锅盖儿，大火烧一分钟；

STEP6、11、顺着锅盖儿的边缘转圈儿倒入料酒和香油。 12、大约3-5分钟后关火。上桌焖2分钟。开盖儿，将菜拌匀即可。