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 焖

黄焖黄花鱼

2024-04-26 16:05:32 黄花鱼,黄花,花鱼,黄焖,焖黄花鱼,

黄焖黄花鱼的做法配料表

黄花鱼（两条（共600克左右））
花生油（适量）
淀粉（适量）
葱（三段）
姜（三片）
蒜瓣（五瓣（切片））
豆瓣酱（一汤勺）
蚝油（两汤匙）
料酒（两汤匙）
开水（适量）
盐（少许（也可不加））

黄焖黄花鱼的做法经验之谈

我煎鱼和炖鱼都是用的不粘煎锅，效果非常好.加水后尝一下汤的咸淡再决定加不加盐.煎鱼的时候一定要动作轻，不要把鱼弄碎.

STEP1、首先是把鱼收拾干净，用厨房纸吸干鱼表面的水分.鱼身两面用淀粉扑一下，然后热锅凉油下锅两面煎一下（能让鱼更完整）.

STEP2、另起锅熟油放葱姜蒜煸炒至微黄，加入豆瓣酱继续煸炒几下，再加入蚝油煸炒几下，加入开水，混匀，放入煎好的鱼.水没过鱼一半就可以，不要水太多.

STEP3、开锅后大约炖二十分钟即可.（随时观察汤的多少，火不要太大，一是好保持鱼的完整，而是防烧干）

温馨提示：

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