STEP1、酸笋稍微冲洗备用。姜、蒜切好，鸭子切块备用。

STEP2、腌制鸭子，放入酱油、盐、少许鸡粉，少许油。没有精确的份量，自己看着放就行了。然后就可以用的手尽情搅拌均匀~腌制越久越入味~

STEP3、热锅放油，爆香姜蒜。然后放入鸭肉翻炒，炒至鸭肉出油。

STEP4、放入酸笋继续翻炒。加入料酒，糖，盐，辣椒。然后加一碗水煮沸。盖上锅盖闷5—10分钟。

STEP5、焖到水分收到差不多，试味。就可以上桌了，当当当当~