STEP1、五花肉洗净切片

STEP2、姜洗净切片

STEP3、剥蒜，洗净切片

STEP4、小葱洗净，切葱白和葱花，分开放。

STEP5、新鲜花菇洗净，切片。

STEP6、豆腐冲洗干净切块

STEP7、开中小火，倒菜油，待油热后放入豆腐块，等一面定型了晃动一下锅。用筷子轻轻翻面，待豆腐两面金黄后捞出备用。

STEP8、开中小火，放五花肉煎炒出油

STEP9、待肉片变成金黄色的时候放入葱白，姜片，蒜片爆香。

STEP10、倒入花菇片翻炒

STEP11、翻炒几下后倒入料酒

STEP12、翻炒均匀后再放入豆腐块。

STEP13、依次放入生抽，耗油，盐，白糖，轻轻翻拌均匀。注意不要弄碎豆腐哦！

STEP14、加点开水进去大火煮开，这里要注意水的量哦，不要太多哦！

STEP15、倒入砂锅小火炖煮，让食材入味。

STEP16、煮到豆腐入味后，大概八到十分钟，加入青红椒，白胡椒粉和味精

STEP17、最后撒上葱花出锅