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清炖羊肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,


清炖羊肉的做法配料表

  • 羊肉 (1000克)
  • 大葱 (一根)
  • 花椒 (10粒)
  • 姜 (5片)
  • 大蒜 (1头)
  • 白萝卜 (1根)
  • 盐 (克)
  • 香菜 (1根)

STEP1、宁夏盐池滩羊排两斤切块冲洗干净

清炖羊肉

STEP2、冷水下锅

清炖羊肉

STEP3、一定要把血沫撇干净,才能炖出清亮的汤

清炖羊肉

STEP4、最好用砂锅小火慢炖一个半小时到两小时,因为赶时间,我改用高压锅来做,砂锅炖出来会更香,另外大蒜最好去掉外皮整头放进去,不然最后会都炖成碎渣,影响汤的口感,大葱也尽量长段方便拣出。

清炖羊肉

STEP5、高压锅上汽十五分钟就可以了

清炖羊肉

STEP6、加入白萝卜

清炖羊肉

STEP7、出锅后再放盐

清炖羊肉

STEP8、必备蘸料

清炖羊肉


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