花胶炖老鸡
小提醒
配料
- 老母鸡 （半只）
- 猪瘦肉 （100克）
- 干花胶 （30克左右）
- 姜 （两片）
- 葱 （两根(泡发花胶用)）
做法步骤
STEP1、快速泡发花胶：1.干花胶洗干净.2.葱洗干净后绑成小捆，切两片姜.3.锅烧开热水，把葱和花胶丢进去盖锅盖煮两分钟后关火焖10分钟左右
STEP2、花胶泡发好后捞起来冷水洗净，备用。 已经切好的鸡块和瘦肉块热水煮去血水洗干净。 准备好砂锅，把鸡块，瘦肉块，花胶，姜两片放进去，大火煮沸，撇去浮泡，转中小火慢炖20分钟后转小火炖40分钟！
STEP3、出锅前记得撇油，不过要是喜欢油一点的朋友可以不撇，一锅滋补汤水就完美出锅了，是不是很简单呢！赶紧动起来吧姑娘们！对了，出锅前记得加盐，因为自己喝的比较清淡，所以我一般都不加盐，喜欢喝汤的原鲜甜味！加瘦肉也是为了提鲜
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