STEP1、鸡肉切块，放少许盐和半个鸡蛋腌渍，加入鸡蛋是为了爆炒鸡肉时不会炒老

STEP2、姜蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒备用

STEP3、胡萝卜滚块备用

STEP4、新鲜香菇，口蘑洗好备用

STEP5、干香姑泡发

STEP6、准备工作完毕，起锅热油，放入干辣椒姜片大蒜子爆香

STEP7、放入鸡肉爆香

STEP8、鸡肉爆香后加入生抽老抽调色

STEP9、略微再爆炒后放入干香姑，加适量热水开始炖。待炖了大约20分钟以后放入新鲜香菇，口蘑，胡萝卜一起炖再20分钟左右，最后放泡软的粉皮炖15分钟左右。

STEP10、最后的成品。味道还是很浓郁的。超级喜欢里面的粉皮