 炖

鸡翅中炖土豆

油锅放入鸡翅时要小心，因为鸡翅中油水分，小心油啊！一个人在家的时候，是很难做到的，此时，你就可以做这道菜，只要土豆和鸡翅都放少量就可以了！

STEP1、葱切段，姜去皮切片，蒜切片，，土豆打皮切块，鸡翅洗净放入开水中烫一会，水中有白色飘浮物时捞起放入凉水中涮一下取出，放入盘中

STEP2、锅中放入油（油量以高出2毫米最好），待油锅热之后放入白糖，用勺子不停搅拌，见白糖融化在油里之后加入鸡翅翻遍，鸡翅变色两面煎成红色加入葱姜蒜翻炒，加入少量老抽（老抽尽量少放）

STEP3、加入盖过鸡翅中那么多的水，盖锅盖闷至水开，加入土豆，此时在加入盖过土豆那么多的水，盖锅盖，见水量明显减少时，加入盐，鸡精，胡椒粉，盖锅盖继续焖，待锅中剩余水量很少时，熄火！

STEP4、好了，此时，你可是盛出来享受了！

鸡翅中炖土豆

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