STEP1、将鸡肉剁好，干香菇提前泡开

STEP2、将鸡肉剁好，干香菇提前泡开

STEP3、锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦~

STEP4、将鸡肉倒入砂锅，放入清水、两片姜，盖上盖子，开火炖煮。

STEP5、煮开之后，继续10分钟，然后放入洗净的香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟，最后放入调味料和少许的料酒即可出锅。