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炖


大雁鹅炖土豆


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,

大雁鹅炖土豆的做法配料表

  • 骨头汤 （适量）
  • 大雁鹅 （2斤）
  • 土豆 （2个）
  • 八角 （1个）
  • 桂皮 （小块）
  • 白糖 （适量）
  • 料酒 （适量）
  • 生抽 （适量）
  • 姜 （少量）
  • 大蒜 （适量）
  • 干辣椒 （适量）

大雁鹅炖土豆的做法经验之谈

八角、桂皮一定不能放太多，以免抢了大雁鹅本身的鲜味。最后收汁的步骤可以省略，如果你爱多点汁。

STEP1、将大雁鹅切小块，加姜片煮开去血水。

大雁鹅炖土豆

STEP2、切土豆，准备配料姜丝、大蒜、干辣椒、八角、桂皮

大雁鹅炖土豆

STEP3、热锅，烧茶油，加入少量糖，不停搅拌待溶化出色，放入所有配料炒香。

大雁鹅炖土豆

STEP4、加入大雁鹅，放少量盐和生抽翻炒。

大雁鹅炖土豆

STEP5、将超香的食材转至高压锅，加入骨头汤（没有骨头汤也可以用清水代替，上汽后转小火炖10-15分钟。

大雁鹅炖土豆

STEP6、将切好的土豆加入高压锅，继续炖5—10分钟，出锅，放入炒锅中收汁（喜欢多汁的可以省略收汁的步骤）

大雁鹅炖土豆

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