小白菜炖土豆超级下饭
小提醒
配料
- 小白菜 （半捆）
- 油 （适量）
- 葱 （1根）
- 鸡精 （适量）
- 盐 （适量）
- 姜 （2片）
- 土豆 （1个）
- 蚝油 （适量）
- 白胡椒粉 （适量）
- 蒜 （2瓣）
做法步骤
STEP1、小白菜提前用淡盐水泡一泡，防止农药残留，土豆去皮，切成条，清洗干净去淀粉，大概手指的长度和宽度，姜蒜切片
STEP2、锅中热油，爆香姜和蒜（也可以适量加点十三香）喜欢辣这一步可以加点小红椒，然后放入土豆条和适量蚝油翻炒，炒至土豆金黄，加一碗水（我加的冷水），如果喝汤的话可以多加水，如果炖菜的话一大碗就够了
STEP3、待土豆开锅可以用筷子试一下土豆熟了没，很硬就再炖会儿，如果稍用力可以掐断土豆，就把洗净的小白菜分成二段下去锅内，汤少的话没关系，小白菜马上就可以出水，盖好锅盖，一分钟后开锅把小白菜翻一下，在炖一分钟，然后撒入香葱，鸡精，盐和白胡椒粉（可以不放，翻匀即可出锅
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