 炖

虾仁香菇炖蛋

2024-04-26 16:05:32 香菇,虾仁,炖蛋,

STEP1、鲜香菇洗净切片，虾仁用牙签挑去沙线，洗净

虾仁香菇炖蛋

STEP2、鸡蛋打散，不用太大力，否则会产生很多气泡

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STEP3、在蛋液里加入适量盐搅匀，再俩如约是鸡蛋2-3倍分量的温高汤或温水，搅匀

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STEP4、静置1-2分钟至表面气泡消失，放入香菇片，蒙上保鲜膜

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STEP5、放入水开后的蒸锅里，大火蒸2分钟转中火

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STEP6、中火蒸3分钟后，关火揭开保鲜膜，在蛋的表面小心放入虾仁

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STEP7、在把保鲜膜蒙上，中小火再蒸6-8分钟关火焖2分钟

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STEP8、取出后淋少许酱油，撒香菜点缀即可

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豆角炒豆干

这道菜是我在一个四川人开的苍蝇小馆发现的。豆角的清脆配上豆干的软糯，相当爽口，是我每次去那必点的一道菜。自从开始省钱后我就没有怎么去餐馆了。有些味道会让人忍不住的想念。所以就自己动手做做吧。鸡蛋,鲜香菇,虾仁,盐,酱油,香菜,高汤（没有可用清水代替）