丝瓜蛤蜊肉炖鸡蛋豆腐
配料
- 蛤蜊 （500克）
- 丝瓜 （300克）
- 鸡蛋豆腐 （1支）
- 姜 （少许）
- 葱 （少许）
- 盐 （少许）
做法步骤
STEP1、主料一：蛤蜊&豆腐
STEP2、主料二：丝瓜
STEP3、锅中加水葱姜同煮
STEP4、水开后加入蛤蜊以及少量料酒
STEP5、无需加盖，待蛤蜊开口后关火
STEP6、滤水（保留煮蛤蜊的汤水）取肉
STEP7、丝瓜去皮切块玉子豆腐切块
STEP8、锅中油加热后加葱姜蒜爆香
STEP9、依次加入蛤蜊肉，丝瓜略翻炒
STEP10、加入煮蛤蜊的汤水以及玉子豆腐同煮
STEP11、最后调味装盘撒葱花
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