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炖冰糖炖鳘鱼肚冰糖炖鳘鱼肚的做法配料表
冰糖炖鳘鱼肚的做法经验之谈STEP1、鱼肚洗干净，清水放姜和花生油，水开后放入鱼肚，几十秒快速捞起待用
STEP2、手撕开鱼肚表皮和里层
STEP3、里层鱼胶切块待用，红枣去核，冰糖适量，表皮可留着爆炒，爽脆可口
STEP4、全部材料放入炖盅，加水没过材料，不必太满
STEP5、盖好盖子大火煮开，转小火慢炖一小时即可食用
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炖冰糖炖鳘鱼肚冰糖炖鳘鱼肚的做法配料表
冰糖炖鳘鱼肚的做法经验之谈STEP1、鱼肚洗干净，清水放姜和花生油，水开后放入鱼肚，几十秒快速捞起待用
STEP2、手撕开鱼肚表皮和里层
STEP3、里层鱼胶切块待用，红枣去核，冰糖适量，表皮可留着爆炒，爽脆可口
STEP4、全部材料放入炖盅，加水没过材料，不必太满
STEP5、盖好盖子大火煮开，转小火慢炖一小时即可食用
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里脊,洋葱,葱末,姜末,生抽,料酒,蚝油,油,淀粉新鲜的鳘鱼肚是养颜养胃的圣品
常遇问题及解决办法1.问：明明和面发酵等做的都很到位，等把锅盖掀开那一刻，包子像泄了气的皮球，扁下去了，还很难看，不好吃很硬像死面，一点都暄软？答：两个方面，一是锅盖不严，气哈水滴在了馒头包子上，二是火太大，锅内温度高，蒸好以后马上打开锅盖，包子瞬间和外面冷空气相遇，进凉风了！解决办法：把锅盖用大一点的棉布包起来再盖上蒸，采用中大火，快蒸好的最后几分钟把火调成中小火，关火后闷5分钟再打开！这种方法屡试不爽哦2.不清楚酵母和面粉配比？答：面粉和水的配比大概是2：1，500克面粉放入5克干酵母，把酵母用50克新鲜的鳘鱼肚是养颜养胃的圣品
