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炖


酸菜炖豆腐


2024-04-26 16:05:32 ,,,

酸菜炖豆腐的做法配料表

  • 酸菜 （500克）
  • 姜 （四片）
  • 蒜 （两瓣）
  • 五花肉 （随你意）
  • 大料 （一朵）
  • 酱油 （1勺可以不用）
  • 鸡精或者蚝油 （1勺可以不用）
  • 盐 （两克左右）

酸菜炖豆腐的做法经验之谈

炒肉的时候想入味就加点盐，想上色可以加一粒冰糖，一起炒，我这里没放原因是我想主要吃酸菜喝汤，肉只是提一下味别忘了主食配馒头，蘸汤

STEP1、ALDI超市买的洋酸菜取一半，洗两遍，要不然太酸(一下想起了北京凯宾斯基饭店的德国酸菜炖香肠配扎啤)

酸菜炖豆腐

STEP2、五花肉切好用水洗几遍去腥，凉锅凉油放入洗好的肉，带点水没关系，加入姜和大料一起炒

酸菜炖豆腐

STEP3、中火，耐心点把肉炒成焦红，肥油析出

酸菜炖豆腐

STEP4、转大火，加入洗好的酸菜炒一两分钟

酸菜炖豆腐

STEP5、加入适量的水，想喝汤就多加点，盖上盖中火煮沸

酸菜炖豆腐

STEP6、然半块豆腐或者冻豆腐，盐，(喜欢颜色放酱油，想要增鲜放鸡精或者蚝油(其实除了盐啥都可以不放，放了豆腐不要翻动了，上盖中火15分钟，分钟

酸菜炖豆腐

STEP7、一只南方狗在海外农村坐等冒牌的东北酸菜……

酸菜炖豆腐

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花菇木耳蒸鸡

可以看出，蒸好后的鸡块，很嫩滑，同时蒸盘里的汁可是原汁原味从鸡里面蒸出来滴，按照我们南方人的讲法，那是相当滴补的。同时，木耳和花菇也都浸在了鸡汁里面，味道不是一般的鲜了。我建议，如果求营养的话，就可以尽快滴喝鸡汁，如果没有习惯喝鸡汁的同学，也可以用来当高汤炒炒菜，或者是煲煲其他的汤羹。我个人还是会在第一时间舀几勺子，喝下去。喝的就是这个鲜味。想念酸菜，尤其是老爸腌的地道东北酸菜，家姐随便炖个五花肉，我就魂飞魄散了仅以此方献给海外吃不着酸菜的朋友，做法跟东北酸菜一样，滥竽充数是可以的！口感和味道略有不同，老外是用大头菜腌的。调料种类能少就少，具有代表性就好

元气下午茶|杏仁酥+鲜榨果汁

这是昨天拍下的一组照片原本只是想看看新买的盘子和拍照道具效果怎样没想到成片超ins风，简直爱了！搭配的下午茶——杏仁酥鲜榨果汁也是既好吃好喝又简单易上手（40分钟就能全部搞定哦）想念酸菜，尤其是老爸腌的地道东北酸菜，家姐随便炖个五花肉，我就魂飞魄散了仅以此方献给海外吃不着酸菜的朋友，做法跟东北酸菜一样，滥竽充数是可以的！口感和味道略有不同，老外是用大头菜腌的。调料种类能少就少，具有代表性就好

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