STEP1、香葱切葱花，姜切片，蒜剥皮拍扁，香菜切段。

STEP2、三文鱼和豆腐切成2厘米见方的块，备用。

STEP3、锅内抹少量油，加入三文鱼煎制。

STEP4、翻面，煎至三文鱼两面金黄。

STEP5、将豆腐放入锅中煎制。

STEP6、翻面，煎至豆腐两面金黄。

STEP7、将煎好的三文鱼块和豆腐块捞出，用厨房吸油纸将表面的油分吸除。

STEP8、锅内留着煎三文鱼和豆腐的油，放入葱姜蒜爆香。

STEP9、加入生抽，大火煮沸。

STEP10、加入煎好的三文鱼块和豆腐块。

STEP11、添入适量的水，加入老抽，白砂糖，陈醋，料酒调味，大火将汤汁煮沸，盖上锅盖，转小火焖10分钟。

STEP12、打开锅盖，转大火，收汁，盛盘撒葱花，香菜即可。