STEP1、1、猪手切块，下入冷水里，放几片姜和料酒焯开，洗净沥干。

STEP2、2、准备黄豆，泡一夜，豆子变大变软。

STEP3、3、锅内放油，放冰糖，一定小火，翻炒，炒至猪手上色。

STEP4、3、锅内加入桂皮，香叶，八角，姜翻炒，加盐，生抽，老抽，加入泡好的黄豆玉米，加入热水，一碗即可一起倒入高压锅内，按自家的牛羊肉建，炖45分钟。高压锅减压后端出来，放入炒锅内收汁即可。