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炖


萝卜炖牛腩


2024-04-26 16:05:32 ,,,,

萝卜炖牛腩的做法配料表

  • 牛腩 （1斤）
  • 白萝卜 （1根）
  • 蒜瓣 （3个）
  • 姜 （1块）
  • 桂皮 （1段）
  • 八角 （2个）
  • 盐 （少许）
  • 料酒 （2勺）
  • 生抽 （2勺）
  • 黄豆酱 （2大勺）
  • 冰糖 （少许）

STEP1、把牛腩洗净切小块，冷水下锅煮出杂质和血沫，捞出冲洗干净沥干。

萝卜炖牛腩

STEP2、热锅冷油，升温后把蒜瓣，姜切片放入爆香，把沥干的牛腩也倒入翻炒。

萝卜炖牛腩

STEP3、炒出片刻，牛腩微黄，放入桂皮，八角翻炒出香味，撒入点料酒继续翻炒。

萝卜炖牛腩

STEP4、接着倒入盐和生抽调味，翻炒下再倒入黄豆酱炒制下。

萝卜炖牛腩

STEP5、倒入适量的清水，开大火炖煮，放入几颗冰糖，炖上20分钟。

萝卜炖牛腩

STEP6、白萝卜去皮切滚块，倒入锅中，继续炖煮上10分钟，软嫩后可出锅

萝卜炖牛腩

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