STEP1、荷兰豆去筋脉，洗净后切成2半（家里有小宝宝所以切了下，大家可以不切）；猪肝切片加入生粉、盐、料酒腌制10-15分钟；准备好葱花、姜片、蒜末。

STEP2、锅中放油，油热后放入荷兰豆，翻炒至断生，加点盐，装盘备用。（火不要太大了，容易炒糊，中火即可）

STEP3、锅中放油，油热后放入姜片，炒一会，出香味。

STEP4、加入猪肝，大火快炒片刻。

STEP5、加入荷兰豆、蒜末翻炒1-2分钟，加入蚝油，翻炒均匀。

STEP6、最后，撒上葱花，即可出锅了。