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爆炒家常菜


快手菜青椒百叶丝小炒


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


快手菜青椒百叶丝小炒的做法配料表

  • 青椒 (4个)
  • 辣青椒 (2个)
  • 肉丝 (2人份)
  • 蘑菇 (2人份)
  • 厚百叶 (1包)
  • 盐 (适量)
  • 鸡精 (少许)
  • 料酒 (少许)
  • 姜 (1片)
  • 蒜 (两瓣)
  • 生抽 (少许)

STEP1、青椒洗净切丝,蘑菇洗净切片,肉丝加料酒盐腌制20分钟左右待用,厚百叶切丝待用

STEP2、烧热水焯一下厚百叶丝,去豆腥味,捞起待用。锅热油,下葱姜蒜爆香,下肉丝炒变色,把蘑菇放下去一起煸炒5钟左右装盘待用,另起油锅烧热,把焯过水的厚百叶下锅煸炒片刻,下小半碗水煮一下厚百叶,让其变软,口感更好!

STEP3、待百叶丝的水收干后,把肉丝和蘑菇到下去一起翻炒,加少许盐,和生抽调味,最后把青椒放下去,翻炒到青椒变软后,撒鸡精就可以装盘了!


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