 爆炒家常菜

海鲜菇辣椒炒肉沫

STEP1、准备好食材如图有海鲜菇（需要把根部切除清水洗净）五花肉（最好是刚买的第一次切肉才知道冰箱里拿出来的肉好硬切不动）生姜一块（洗净刮皮）青椒三个（一般是两个人的量要洗净切青椒把）除图之外还要剥好蒜瓣四五个盐五香粉生抽料酒也要备好

海鲜菇辣椒炒肉沫

STEP2、先将切好的五花肉放到碗里再将刮掉皮的姜切成姜沫散在肉上面然后放一勺五香粉和一勺料酒让肉肉更有味道放到一旁腌制就好了

海鲜菇辣椒炒肉沫

STEP3、将干辣椒和青椒切成条状将锅烤干后在锅里倒入少许油加热然后将干辣椒放进去翻炒两秒钟再将青辣椒条放入翻炒两三分钟并撒少许食盐

海鲜菇辣椒炒肉沫

STEP4、将炒好的辣椒盛到碗里后再蒜瓣切成块再往锅中倒入少许油油热将蒜瓣放入翻炒五秒钟后倒入一旁腌制的五花肉快速翻炒待肉九分熟时撒入小半勺盐再将洗净的海鲜菇倒入锅中与肉一起翻炒刚开始海鲜菇中的水份会跑到锅中来变成汤当菜汤被炒干时再将碗中的辣椒倒入锅中一起翻炒搅拌均匀

海鲜菇辣椒炒肉沫

STEP5、上图是翻炒均匀后颜色不是很好看所以出锅前倒入些许生抽颜色味道都会更鲜美哦

海鲜菇辣椒炒肉沫

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