炒猪耳朵
配料
- 猪耳朵 （2个）
- 姜 （几片）
- 盐 （少量）
- 葱结 （1根）
- 糖 （少量）
- 八角，桂皮， （适量）
- 柠檬片 （2片）
- 干辣椒 （几个）
- 老抽 （适量）
- 生抽 （适量）
做法步骤
STEP1、猪耳朵清洗干净后，放入清水煮开，去浮沫。取出来洗干净！再起一锅清水，放入猪耳朵与其它所有材料大火不盖盖烧开后，盖上盖改小火煮至用筷子戳最厚部位能戳穿就可以熄火。焖10到20分钟！取出待凉。放冰箱冷藏！
STEP2、猪耳朵切片
STEP3、热锅冷油，下蒜苔翻炒几下！
STEP4、下红辣椒炒几下
STEP5、下猪耳片
STEP6、下猪耳朵片下去炒几下，放料酒，炒到猪耳朵软加入盐，生抽，鸡精！起锅
STEP7、美味可口的炒猪耳
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