STEP1、鸡胗子洗净,切丁

STEP2、切好的鸡胗子加入料酒，生抽，淀粉，腌制10分钟

STEP3、辣椒洗净去仔，切小块

STEP4、葱姜切碎

STEP5、川山椒切碎

STEP6、五香花生，热锅凉油炸香出锅。

STEP7、起锅烧油，放入葱姜爆香

STEP8、下鸡胗翻炒至变色

STEP9、放入青红椒和山椒，翻炒片刻

STEP10、花生，孜然，翻炒均匀，翻炒均匀，出锅装盘。