爆炒家常菜酸豆角炒鸡胗2024-04-26 16:05:32 酸豆角,豆角,鸡胗,炒鸡,炒鸡胗,酸豆, 酸豆角炒鸡胗的做法配料表
STEP1、将鸡胗用料酒和淀粉和生抽腌制10分钟备用 STEP2、切好葱姜蒜辣椒备用,酸豆角切好备用 STEP3、放油加入葱姜蒜,加入鸡胗炒至变色,装碗备用,洗锅,放油,加入辣椒,酸豆角,略炒,加入鸡胗,炒三分钟左右,后加入蒜苗,炒匀便可起锅。 STEP4、一道美味佳肴已做好 |
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1,辣椒可以用干辣椒,因为家里没有辣椒所以用的鲜辣椒,事实证明比干辣椒更入味;2,鸡块大小试个人喜好而定;3,鸡块炸的时候时刻关注其颜色变化,炸至金黄但也不要太过。4,花生试个人喜欢而定,我比较喜欢吃花生,所以放了些,不喜欢的可以不用放,炸的时候也要注意,不要炸糊了;5,出锅之前放一点点水后再加盐,这样盐容易入味。全程不加水的过个人认为不能融化盐,出锅的时候明显看到锅底有盐粒。但一定不要加太多。酸豆角,鸡胗,料酒,盐,蒜,姜,蒜苗,淀粉,生抽,红辣椒