STEP1、五花肉去皮厚，切片，倒1勺料酒腌上

STEP2、包心菜清洗，撕片

STEP3、梗块的挑出，另外放一边。等一下要先炒

STEP4、大蒜切末，干辣椒切段。这时候在腌料酒的生肉片里撒一点点盐，捏揉一下。

STEP5、开小火，倒一勺油，撒花椒。花椒出香味后捞出。倒入肉片，煸出微焦。

STEP6、倒入蒜末/干辣椒段，翻炒出香味

STEP7、倒入剩包心菜梗叶，开大火，翻炒至瘪。倒入嫩叶，翻炒。菜叶全部瘪了之后，倒勺蒸鱼豉油，翻炒。各人口味有轻重。可以在这时候尝，翻炒。

STEP8、出锅，装盆