STEP1、五花肉选择表面积大一些的，切薄片，越薄越好，我今天买的五花肉不是很好，瘦肉太多了，所以分成了两堆。瘦肉其实最好不要。以下步骤会把瘦肉忽略。

STEP2、蒜拍碎，辣椒来一些，如果有葱头或葱段放一点更好，姜不一定需要，不吃辣椒的也可以不放，味道也不错。

STEP3、热锅，倒一点食用油，热了后下切好的五花肉，煸炒，出油，到这个色泽，还可以继续煸一会儿，大片的薄的好吃，我这个将就吧。

STEP4、下蒜薹，炒一会儿，下生抽，盐巴，白糖（白糖/鸡，炒一会儿，可以加点水，盖上锅盖，熟了就可以出锅。不要太熟哦