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爆炒家常菜


小炒芹菜牛肉


2024-04-26 16:05:32 ,,,,,


小炒芹菜牛肉的做法配料表

  • 牛肉 (400克)
  • 盐 (少许)
  • 酱油 (半勺)
  • 蒜 (六瓣)
  • 料酒 (一勺)
  • 小米椒 (七个)

小炒芹菜牛肉的做法经验之谈

冻牛肉焯水的好处:1,可以去除血水2,下锅炒的时候不会出很多水,口感更好。

STEP1、我买的冷冻牛肉片,所以先开水焯了15秒左右。去掉了血水,因为还要再下锅炒,为了牛肉更嫩在开水中焯的时间很短。

小炒芹菜牛肉

STEP2、热锅凉油倒入小米辣、芹菜、蒜末先翻炒一下再放入牛肉翻炒,依次放入料酒,酱油,盐,再翻炒均匀就可以出锅了。很嫩很嫩的炒牛肉就出锅了。

小炒芹菜牛肉

STEP3、嫩炒牛肉出锅,成品如图!

小炒芹菜牛肉


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