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爆炒家常菜


韭菜炒鱿鱼


2024-04-26 16:05:32 ,,,,


韭菜炒鱿鱼的做法配料表

  • 鱿鱼 (1只(约300克))
  • 韭菜 (200克)
  • 糟辣子或韭菜花 (25克)
  • 蚝油 (1勺)
  • 花生油 (适量(稍微多点))

韭菜炒鱿鱼的做法经验之谈

火要大,别省油,翻炒要快,不然鱿鱼容易老

STEP1、鱿鱼洗净,去内脏,注意背部有根剑状的软骨(有点像塑料,一定要去掉

韭菜炒鱿鱼

STEP2、切成合适的大小

韭菜炒鱿鱼

STEP3、韭菜切段

韭菜炒鱿鱼

STEP4、大火烧热油,高温下鱿鱼快速翻遍三五下,放入韭菜花(或是糟辣子,蚝油,再快速翻遍一两下,待韭菜花与鱿鱼拌匀后放入韭菜,炒至韭菜六成熟出锅

韭菜炒鱿鱼


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