 爆炒家常菜

辣炒莴笋

2024-04-26 16:05:32 莴笋,炒莴笋,

辣炒莴笋的做法配料表

莴笋（1根）
干辣椒（数个）

辣炒莴笋的做法经验之谈

干辣椒随意放多少.我家辣椒不算辣所以放的多.而且我喜欢这种辣苏的感觉.生抽我用的是味极鲜.别的应该也可以.其它调料随意.看个人口味了.

STEP1、去皮洗净切菱形片..

辣炒莴笋

STEP2、干辣椒切段.

辣炒莴笋

STEP3、热锅热油放干辣椒.

辣炒莴笋

STEP4、放入莴笋翻炒.

辣炒莴笋

STEP5、翻炒几下后放生抽.盐.味精.香油.在翻炒几下.

辣炒莴笋

STEP6、ok.出锅！！

辣炒莴笋

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做好清蒸鱼六大关键秘诀！ 1.挑鱼不要挑大，清蒸做法的鱼控制在1斤2两以内为好，鱼要生猛鲜活，活鱼清蒸最美。起蒸之前鱼一定要处理干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，以确保蒸鱼不腥； 2.根据鱼形选择是否需要将鱼身进行工处理。最宜成熟的鱼是扁平身形的鱼，如鳊鱼等，可以剞上柳叶花或在鱼脊背处模着深划一之后直接上盘蒸制也可以直接起蒸不用改（清蒸开屏鱼）；脊肉较厚的鱼如鲈鱼等，可在鱼腹内用沿脊背剖开脊肉，蒸时使鱼体趴下，降低厚度宜于成熟（清蒸鲈鱼）；身形较大的鱼如胖头鱼、青鱼、草鱼等，最好一剖两片或这个菜是我自己瞎鼓捣出来的.觉得还挺好吃就发给大家了.我已经连续吃3天了.

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