STEP1、白菜洗净，晾干水分

STEP2、斜切白菜成片

STEP3、片好的白菜分成菜叶和菜帮两部分

STEP4、蛎蝗洗净沥干水分备用

STEP5、热锅冷油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜片，然后加入白菜帮翻炒，一分钟后加入白菜叶翻炒均匀至白菜呈透明状，加入料酒、蚝油，加入蛎蝗，翻炒均匀至蛎蝗成型，加适量盐调味出锅。